Pudins de chia com mirtilo

São leves, saudáveis, e bem coloridos estes pudins que hoje vos trago! 
Não precisam de ir ao fogão nem ao forno, bastam alguns ingredientes e um pouco de paciência enquanto repousa no frio; depois, é só desfrutar sem culpas!

INGREDIENTES
3 iogurtes naturais (utilizei estes de cabra)
5 colheres de sopa de sementes de chia
3 colheres de sopa de doce de mirtilo sem açúcar
Mirtilos frescos ou congelados q.b
Folhas de hortelã fresca

PREPARAÇÃO
Coloque os iogurtes numa taça.
Adicione as sementes de chia e envolva bem.
Leve ao frio durante cerca de meia hora.
Misture, distribua por taças ou frascos de vidro e leve novamente ao frio, durante cerca de duas horas.
Distribua o doce pelas taças/frascos e leve novamente ao frio até ao momento de servir.
No momento de servir, complete com alguns mirtilos frescos ou congelados e decore com folhas de hortelã.







Geladinhos saudáveis de chocolate | receita vegan, sem glúten nem lactose


São vegan, são saudáveis, não têm glúten nem lactose e prometem refrescar miúdos e graúdos nas tardes mais quentes deste verão. Assim são estes meus popsicles de chocolate.
Acredite, ninguém imaginará sequer que são saudáveis 😊

INGREDIENTES
2 bananas maduras (cerca de 250 gramas no total
25 gramas de cacau em pó
50 gramas de geleia de agave ou outro adoçante a gosto
250 ml de água
25 gramas de chocolate negro
Frutos secos a gosto (nozes, pistachos, cajus, avelã...)

PREPARAÇÃO
Coloque todos os ingredientes no processador de alimentos, ou no copo da varinha mágica e triture até obter um creme.
Distribua pelas formas e leve ao congelador durante cerca de 4 horas, até que estejam completamente firmes.
Depois de congelados, desenforme os gelados.
Coloque os frutos secos numa frigideira e leve a fogo médio até torrarem. Deixe arrefecer e pique grosseiramente,
Corte o chocolate em pedacinhos e leve a derreter em banho-maria ou no microondas. Salpique os gelados com o chocolate derretido, seguido dos frutos secos.
Volte a congelar em caixas herméticas, ou desfrute destes geladinhos saudáveis



Almoços saudáveis - Salada de couscous no frasco


Com este calor, 50% das minhas refeições resumem-se a saladas... bem que podia estar mais marinho, pensam vocês, que eu conheço-vos!! 😝
E esta salada nunca falha, tem tudo aquilo de que preciso: cereais, vegetais, proteína, é fresquinhas, colorida e, acima de tudo, deliciosa!
Se gostar, adicione alguns frutos secos e faça desta a sua salada dos piqueniques ou da praia, pois quando preparada dentro de um frasco, é ideal para levar para todos os lados na lancheira.

INGREDIENTES
250 gramas de couscous (sêmola média)
250 ml de água a ferver
1 colher de sopa de óleo
1 pepino médio
1 cebola roxa cortada em rodelas
2 ovos cozidos
1 chávena de pickles de couve roxa
1 chávena de tomate cherry
Azeite virgem extra q.b
Vinagre q.b
Sal e pimenta q.b
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de chá de mel


PREPARAÇÃO
Coloque o couscous num tacho.
Adicione a água quente, misture bem e deixe repousar durante cerca de 5 minutos.
Adicione uma colher de sopa de óleo e leve novamente ao lume, mexendo com um garfo, até soltar os grãos. Reserve.
Num frasco esterilizado, coloque até meia altura o couscous.
Adicione camadas alternadas de pepino, pickles, cebola roxa, tomate cherry e ovo cozido.
Num frasco pequeno à parte, prepare o molho: misture um fio generoso de azeite, um pouco de vinagre, 1 colher de sopa de mostarda, 1 colher de chá de mel, sal e pimenta a gosto.
Feche os dois sacos e coloque na lancheira. Na hora da refeição, agite o frasco do molho e regue a salada do frasco grande.