Pickles de cenoura e pepino


Cada vez mais me dou ao (pouco) trabalho de preparar em casa produtos que, normalmente, se compram nos supermercados. Falo-vos de molho de tomate, doces, compotas, bolachas, creme de chocolate... uma infinidade de coisas! 
E desta vez trago-vos a minha receita preferida para uns pickles de chorar por mais! Ficam bem no pica-pau, em saladas, e até em cima de um hambúrguer bem generoso.
Como podem ver, é super económico e prepara-se em poucos minutos... Não digam que não vale a pena 😉

INGREDIENTES
3 cenouras 
1 pepino
1 malagueta verde
1 malagueta vermelha
4 dentes de alho
3 cebolas pequenas, novas
2 folhas de louro
1 colher de sopa de pimenta em grão
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
500 ml de vinagre
500 ml de água

PREPARAÇÃO
Corte as cenouras, previamente descascadas em rodelas. Para dar um efeito mais bonito e uniforme, pode ajudar-se de uma mandolina, como esta.
Faça o mesmo com o pepino, mas sem retirar a casca.
Coloque, numa panela, a água, o açúcar, o vinagre, as folhas de louro e as cebolinhas cortadas ao meio. Leve ao lume, e deixe levantar fervura.
Adicione a cenoura, a malagueta, os alhos, a pimenta e o sal e deixe ferver por dois minutos.
Adicione o pepino e deixe ferver mais dois minutos.
Retire do lume, e distribua por frascos previamente esterilizados.
Deixe arrefecer completamente e conserve no frigorífico.

DICAS
Pode utilizar esta receita para preparar outro tipo de vegetais, como couve-flor, cebolinhas, malaguetas doces, etc.


O prato lindo faz parte da coleção Folhas da Bordallo Pinheiro



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