O outono traz-nos as primeiras noites frias, os por de sol mais bonitos do ano e os melhores frutos: castanhas, dióspiros, uvas, maçãs... E por falar em maçãs e castanhas, sabiam que funcionam na perfeição quando combinadas? Hummm, não vos vejo muito convencidos, e é por isso que hoje vos trago esta receita, preparada com maçãs e um produto inovador: a farinha de castanha, por natureza isenta de glúten, com um sabor adocicado e ideal para preparar pão, bolos ou outros produtos de pastelaria.

INGREDIENTES
100 gramas de manteiga amolecida
3 ovos médios
150 gramas de açúcar
175 gramas de farinha de castanha
1 colher de chá de fermento
3 maçãs
2 colheres de sopa de mel

PREPARAÇÃO
Ligue o forno nos 180º.
Unte uma forma redonda sem buraco, com cerca de 20 cm de diâmetro com manteiga, forre com papel vegetal e volte a untar. Reserve.
Descasque as maçãs e corte-as ao meio. Retire os caroços. Na parte exterior, faça uns sulcos com um espaçamento de cerca de 3 mm, sem chegar a cortar na totalidade. Salpique com algumas gostas de sumo de limão para evitar que oxidem enquanto prepara a massa.
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Adicione os ovos, um de cada vez, e batendo entre cada adição.
Adicione a farinha de castanha e o fermento, previamente peneirados. Misture bem.
Coloque a massa na forma e, por cima, decore com as maçãs, com a base lisa para baixo.
Leve ao forno durante cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito, mas retire o bolo do forno ainda ligeiramente húmido.
Aqueça o mel e pincele o bolo depois de desenformado, ainda morno.





4 comentários

  1. WOW!! :)
    E onde se arranja essa Farinha de Castanha? Pedindo directamente ao produtor?
    Obrigado!

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    Respostas
    1. Olá Nuno,

      A farinha de castanha pode encomendar através da página de facebook da Amálgama, aqui: https://www.facebook.com/lojaamalgama/?ref=br_rs

      Abraço

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  2. Uau! muito boas fotografias! parabéns pelo trabalho!

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