Bem-vindos ao mundo encantado dos brioches!

Pão de Deus

Não é secreta a minha paixão pela pastelaria; amassar, bater, envolver, rechear, decorar, mas quando falamos em pão doce, temos uma espécie de casamento da pastelaria com a padaria e os "filhos" não poderiam resultar noutra coisa senão em produtos que apetecem comer, comer, e comer! Ah, e partilhar, porque as coisas boas da vida, incluindo os brioches, devem se partilhados!
A minha experiência de padeiro é curta, vou fazendo uns pães tradicionais, outros mais alternativos, sem glúten ou com outras farinhas.
Assim, quando percebi que a talentosa Isabel López do Aliter Dulcia ia dar mais um curso de Massas lêvedas doces, inscrevi-me logo. Foi num dos cursos da Isabel que aprendi a fazer os verdadeiros macarons e falo-vos desta experiência aqui.
Se estão de dieta, então é melhor não continuarem a ler ;)

Na cozinha com Joana Roque

É uma das bloggers de culinária e não só mais influentes em Portugal, tem milhares de seguidores no Facebook e vários livros de receitas publicados. Segundo a Joana é, acima de tudo, mulher e cozinha porque isso lhe traz felicidade.
Fiquem a saber um pouco mais da Joana Roque, autora do blog As minhas receitas

Pão de alho com manjericão e tomate seco |enformado|



Eu sei que o pão (pelo menos este tipo....) não deveria fazer parte da minha ementa, mas às vezes bate aquela vontade de arrancar um pedaço com a mão desta maravilha. Não sou muito exigente; pode ser de trigo, centeio, milho, mistura ou até mesmo de outros cereais ou sementes, mas a verdade é que  não há nada melhor que um bom pedaço de pão fofo, protegido por uma crosta bem crocante.
Hoje trago-vos uma versão um pouco alternativa, que faz lembrar o pão d'alho italiano, mas enformado; sim, a elegância nunca é demais! (mesmo que depois se coma à mão, sem cortar) ;)

Ingredientes
425 gramas de farinha tipo 65 sem fermento

Bolo de iogurte com pepitas de chocolate


Após algumas semanas de muito trabalho e já de regresso à minha cozinha, não poderia celebrar de outra forma senão com um bolo. Trata-se de um bolo de iogurte diferente, bem aromático com a frescura da casca de laranja e com um extra: as pepitas de chocolate!

Sangria arco-íris


Parece que os dias continuam quentes e a pedir bebidas refrescantes.
A minha sugestão: Junte alguns amigos, coloque uma mesa bonita no jardim ou na varanda, prepare uns petiscos e regue tudo com uma deliciosa sangria. Podem também ver a receita completa em vídeo AQUI

Tarteletes merengadas de chocolate e laranja


Chocolate e laranja é daquelas combinações de que praticamente todos gostamos mas, e se adicionarmos uma generosa camada de merengue?
Pois, foi o que pensei e constatei :) Não há palavras, são deliciosas e sedutoras esta tarteletes!

Fettuccine com camarão e tomate | massa fresca


A massa faz desde pequeno parte das minhas refeições e confesso, apenas há algum tempo é que que provei massa fresca. Desde então, quando tenho convidados em casa, opto por fazer a minha própria massa, no momento.  A principal vantagem é que sabemos o que comemos e podemos elaborá-la com os ingredientes que quisermos, e até mesmo sem glúten!

Feijão verde estufado em tomate na frigideira |E uma confissão|


Quem me segue conhece, certamente, o meu "vício"!
Sou assumidamente viciado em loiças, formas, frigideiras e demais utensílios de cozinha. Não sei porquê, mas gosto de colecionar este tipo de "coisas"... Sou capaz de passar horas na internet a ver tachos, panelas, frigideiras...

Pães de tomate caramelizado e queijo Limiano


Agosto é o mês de algumas das minhas frutas preferidas (de cultivo biológico cá em casa, ou nos pomares vizinhos); Há pêssegos, frutos vermelhos, melancia e melão, as uvas começam a pintar e as ameixas não param de produzir mas se falamos em fruta podemos também falar em frutos: pimentos, pepino, curgetes e, como não, tomate! E são tantas as variedades de tomate que chegam até mim através das Flores da Aldeia, uns pequenos, outros maiores, vermelhos, laranja, amarelos ou até mesmo roxos, imaginem só!