Hoje trago-vos a receita de um daqueles bolos excelentes para comer todos os dias, sem excepção; não porque não seja calórico (muito pelo contrário), mas porque se trata de um bolo versátil, que tanto acompanha uma chávena de café ao pequeno almoço ou lanche, como faz um brilharete quando servido depois da refeição, em modo sobremesa.

As fotos não são tão bonitas como tinha imaginado que seriam e, confesso,  ainda repensei publicar ou não a receita, mas ficou tão bom que, com fotos maravilhosas ou sem elas, aqui vai!

Ah, já devem ter percebido que este foi o pretexto para estrear a fantástica, linda e maravilhosa forma Crown da Nordic Ware.

Ingredientes
325 gramas de cerejas previamente descaroçadas
250 gramas de manteiga a temperatura ambiente
275 gramas de açúcar
4 ovos médios
300 gramas de farinha com fermento
1 limão grande

Para a cobertura
100 gramas de açúcar em pó
Raspa e sumo de 1 limão
Cerejas para decorar

Preparação
Ligue o forno nos 170º.
Num recipiente, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo.
Adicione os ovos, um de cada vez e adicionando o seguinte apenas depois do anterior estar bem integrado na massa.
Adicione a raspa da casca e o sumo de um limão e a farinha. Envolva delicadamente com a colher de pau. Adicione as cerejas e misture.
Unte com manteiga e polvilhe com farinha a forma.
Verta a massa na forma, apenas por um lado e deixe que esta se espalhe por toda a forma. Dê umas ligeiras pancadas com a forma em cima da bancada e leve ao forno durante cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito.
Retire o bolo do forno e deixe repousar durante 10 minutos numa rede de arrefecimento. Passados os 10 minutos, desenforme o bolo e deixe arrefecer completamente na rede.
Para a cobertura, misture o açúcar em pó com o sumo de um limão. Regue o bolo com esta lace.
Decore com a casca do limão cortada em tiras fininhas e algumas cerejas.
Para terminar, polvilhe com um pouco de açúcar em pó.






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2 comentários

  1. Rui, seria um crime se não publicasses esta receita. Para além de deliciosa, que não tenho dúvidas que deve
    de estar, as imagens ficaram lindas e ilustram na perfeição a estreia deslumbrante da tua Crown. Finalmente tens esta forminha linda, a mais linda da Nordic Ware! Adorei a combinação do limão com as cerejas, deve ser muito interessante.
    Um abraço e bom fim de semana. :)

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    Respostas
    1. Oh Célio, muito obrigado! Às vezes é assim, nem tudo corre como queremos... Mas não tardarei em voltar a usar a Crown :)
      Obrigado pelas tuas palavras!!

      Um abraço e bom domingo que, pelo que já vi, vai ser doce e fresquinho ;)

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