Cheesecake de limão e mirtilos


Limão e mirtilos é das minhas combinações preferidas.
E vocês, que já me começam a conhecer, sabem que sou um "cheeselover" incondicional; Seja fresco, curado, em creme ou até mesmo bolorento, não passo sem um bom queijo! Aqui, numa receita doce e fresca, como seria de esperar nesta época do ano :)


A marca de chás gelados nº1 nos EUA chega agora a Portugal

Nasce o verdadeiro chá: Puré Leaf

A pensar no consumidor que procura cada vez mais alternativas de bebidas naturais e saudáveis, Pure Leaf chega como uma inovadora gama de chás frescos, feitos a partir da infusão de verdadeiras folhas de chá e com ingredientes de origem 100% natural. Sem recorrer a extratos de chás, nem a ingredientes de origem artificial, Pure Leaf replica a experiência de um chá fresco caseiro, diretamente do bule para a garrafa.

Levemente adoçado com stevia e açúcar, Pure Leaf é uma bebida baixa em calorias (apenas 20kcal por cada 100ml), tornando-se perfeita para quem pretende saborear um chá fresco caseiro, em qualquer lugar e a qualquer hora do dia. Pure Leaf é ainda o único chá fresco certificado pela Rainforest Alliance, por utilizar apenas folhas de chá provenientes de plantações que cumprem os critérios sociais, ambientais e económicos de sustentabilidade a longo prazo.

Pure Leaf está disponível nos sabores hortelãlimão e pêssego, em garrafas de 0,5L e 1L, em grandes superfícies e cafés selecionados.





Bruschettas de verão



Há duas coisas que me fazem esquecer as burocracias e chatices do dia a dia quando chego a casa:  tomar uma banhoca na piscina com a maluquinha da minha sobrinha que me esperava ansiosa e vestir uma mesa simples com coisas boas: salgados, fruta e pão, tudo à mistura!

Aqui podem usar e abusar da vossa imaginação: Queijos, presunto, chouriço, pão, azeitonas, fruta fresca, frutos secos, alguns vegetais crus... tudo fica bem (e uma delícia)!

Pudins de verão


Quando era mais pequeno, ao sábado de tarde ou à noite a minha mãe acendia o fogão (a lenha na altura), e fazia a sobremesa para o almoço de domingo. Era a tradição naquela época. Bolo mármore, bolo de laranja ou de bolacha, bolachinhas, arroz doce ou leite creme faziam parte do caderninho de receitas velho que mora ainda cá em casa, eu e o meu irmão adorávamos! Mas não se resumia a bolos e bolachas, a minha mãe adora pudins!

Chips de batata vitelotte | um snack sem culpas


Com uma casca cor púrpura escuro, quase preto e um interior matizado de violeta e branco, as batatas violetas são mais doces do que as batatas comuns, assemelhando-se à batata doce e com um travo a castanha (na minha opinião :) )
Esta batata de polpa farinhenta é ideal para purés e sopas mas, graças à particularidade de absorver pouco a gordura,

Mini bundtcakes Redvelvet e cheesecake


Primeiro dia de verão, os dias quentes chegaram finalmente e já apetece sair de manhã cedo para passar o dia na praia ou no campo, com a cesta do piquenique pendurada no braço. Lá dentro, vão várias garrafas de água fresca, fruta, bolachas  e, normalmente, um ou outro bolinho secos. 
Estes que hoje vos trago, em versão mini na fantástica forma Quartet da marca americana Nordic Ware, resultaram bem fofos e deliciosos e garanto-vos: fizeram as delícias cá de casa!
Ora espreitem a receita...

Podem adquirir esta e outras formas em Lecuine.pt e os portes são grátis em compras a partir de 40€, sendo enviados em 24 a 48 horas.

Novo serviço de entregas Continente Online



Hoje fiz a minha primeira compra online de mercearia, através da aplicação para smartphone. E o melhor de tudo é que demorei 10 minutos! Não tive que procurar lugar de estacionamento; em vez de procurar promoções, foram elas que vieram até mim e, o melhor de tudo, é que dentro de dois dias, terei os produtos em casa.
Com loja aberta 24 horas por dia 7 dias por semana, o  Continente Online dispõe de um serviço de entregas que abrange já todo o território de Portugal Continental.

Hambúrguers de legumes


Cada vez menos sinto a necessidade de incluir carne e peixe nas minhas refeições. Estou longe de me tornar vegetariano e não tenho de todo esse objetivo mas noto que, quando ingiro menos carne, ou inclusive a substituo por proteínas de origem vegetal, o meu organismo funciona melhor e chego a sentir-me mais "leve" nos dois sentidos da palavra e isso reflete-se também no dia da pesagem semanal...

Legumes assados e um jantar informal



Hoje trago-vos uma receita com um vegetal não muito utilizado cá em Portugal mas, como tenho ainda uma costela adotada do país vizinho, de vez em quando sabe bem recordar sabores da minha passagem por lá.
Falando ainda do país vizinho,  quando o dia nos brinda com um final de tarde solarengo, aproveito para por a mesa e fazer jantares mais informais, daqueles em que praticamente é escusado o uso de talheres, e transformo a sala de jantar (mentira, estes jantares são feitos mesmo na cozinha :) )num bar de tapas!

Espargos silvestres grelhados


São ricos em ácido fólico  e conhecidos pelas suas características diuréticas; os espargos silvestres estão presentes nas cartas dos melhores restaurantes e, quando os encontro em promoção no supermercado,  não faltam na minha mesa :)
Cozidos, salteados, gratinados, em risotto, em massa ou assim, simplesmente grelhados, podem ser consumidos como prato principal, mas também como guarnição, a acompanhar um bom pedaço de carne ou peixe grelhado.

Fraisier e um mundo mais doce

Trata-se de uma sobremesa de origem francesa, composta por duas camadas de genoise (bolo simples à base de ovos, açúcar e farinha, que pode ainda ser enriquecido com manteiga derretida e aromatizado com baunilha)embebidas num pouco de Kirsch , recheado com morangos frescos e uma sumptuosa e generosa camada de "musselina", um creme pasteleiro batido com manteiga.. Sim, se é doce e leva manteiga, é bom! :D

Ervilhas tortas com petingas

Por vezes não me apetece fazer grandes cozinhados; Já sabem como diz o ditado: "Em casa de ferreiro, espeto de pau". É isso mesmo, em casa de cozinheiro, comem-se conservas! Não apenas pela preguiça de fazer pratos mais complexos, mas também porque as conservas são excelentes para refeições desenrascadas, acompanhadas de uma boa fatia de pão ou, como vos sugiro nesta receita, com uns legumes ligeiramente estufados.

Brownies de limão


Será esta semana a amostra de que afinal sim, vamos ter verão?
E que apetece no verão? Um copo de limonada na varanda, um passeio pelo campo e sobremesas mais frescas. Como se não fossem suficientemente gulosos, a glace que cobre estes suculentos e fofos brownies de limão , torna-os ainda mais sedutores e refrescantes. Experimentem guardá-los no frigorífico e comê-los assim, fresquinhos, ao pequeno almoço, como sobremesa ou ao lanche; acho que qualquer momento do dia é a desculpa ideal para poder comer mais ou ou dois quadradinhos :)
Ah, esta receita serviu também de "desculpa" para estrear o maravilhoso Cake stand que acabei de receber  da Coco & Baunilha!

Na cozinha com... Célio Cruz

Primeiro dia de Junho, primeiro dia de calor a sério e cá está a nova edição da rubrica Na Cozinha com...

O convidado deste mês é alguém que de veras admiro. É um dos bloggers portugueses mais influenciadores e, cada vez que publica uma foto ou receita nova, passo minutos a apreciar o bem que nos transmite a sua mensagem.
Como estou certo de que muitos seguidores são também fãs do amigo Célio do blog Sweet Gula, convidei-o para nos dar uma palavrinha.