5.18.2016

Peras escalfadas com chocolate



Há sobremesas que nos conquistam pela sua simplicidade. Esta é uma delas, elaborada com poucos ingredientes que costumamos ter nas nossas despensas.

Ingredientes:
6 pêras 
500 gramas de açúcar
500 ml de água
100 gramas de chocolate negro
1 colher de chá de pimenta rosa em grão
2 colheres de sopa de amêndoa laminada

Preparação:
Descasque as peras, deixando o pezinho.
Coloque as peras, com o talo para cima,  num tacho não muito grande, apenas o tamanho suficiente para que lua caibam todos os ingredientes.
Adicione o açúcar e regue com a água.
Leve a fogo médio durante cerca de 30 minutos, ou até que a calda tenha reduzido. Introduza a ponta de uma faca bem afiada para verificar se as pêras estão cozidas.
Desligue o fogo e retire as pêras cuidadosamente com a ajuda de uma escumadeira.
Corte o chocolate em pedaços pequenos e adicione-o à calda. Deixe repousar durante alguns segundos ate amolecer e, então, bata com umas varas de arame ou com a varinha mágica até obter um molho mais espesso e escuro.
Disponha as pêras em taças ou num prato de serviço e regue-as com a calda de chocolate.
Para terminar, salpique com a pimenta rosa e a amêndoa laminada, ligeiramente tostada numa frigideira anti-aderente.

Dicas: Podem acompanhar com uma bola de gelado ou uma fatia de bolo, regado com a calda.





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1 comentário

  1. Adoro este tipo de sobremesa! A combinação das pêras como chocolate é algo que me deixa sempre rendida.
    E ótimas fotos ;)

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