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Hoje trago-vos uma opção para, como dizem os nossos vizinhos espanhóis, "picotear". A ideia é mesmo essa, comer estes palitos de pão crocantes simples, com um copo de vinho ou, então, passá-los por queijo creme.
Experimentem também enrolar nos gressinos um pouco de presunto ou salmão fumado... Bem, a vossa imaginação dirá como melhor desfrutarão deles :)


INGREDIENTES
325 gramas de farinha com fermento
190 ml de água morna
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de sementes de sésamo
1 colher de chá de sementes de papoila
1 colher de sopa de ervas aromáticas secas (orégãos, manjericão)
1 colher de sobremesa de tomate seco picado

PREPARAÇÃO
Coloque a farinha, a água, o sal e o azeite num recipiente e misture com a mão até obter uma massa homogénea. Caso seja necessário, pode adicionar um pouco mais de água ou farinha.
Embrulhe a massa em película aderente e deixe repousar a temperatura ambiente durante cerca de meia hora.
Ligue o forno nos 180º.
Divida a massa em pequenas porções e tenda os palitos, com a espessura e comprimento que mais lhe agradar.
Espalhe as sementes, as ervas secas e o tomate na bancada e coloque em cima os palitos, um de cada vez, enrolando para aderir.
Disponha os gressinos num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno durante cerca de 15 minutos, até alourarem e ficarem crocantes.
Depois de frios, guarde em recipientes com fecho hermético.
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2 comentários

  1. Oi Rui... Só para deixar um olá e dizer que adoro o seu trabalho! Estou nesta andanças de pastelaria há bem pouco tempo e adoro ver coisinhas que me inspiram e me fazem acreditar que é mesmo isto que quero fazer da minha vida....(um desabafo tolo)
    Um beijinho
    Manuela

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  2. Oh, Manuela!! Muito obrigado pelas palavras :)

    Qualquer coisa que precise, eu estou por aqui ou pelo facebook...

    Beijinhos e bom fim de semana!!
    Rui

    ResponderEliminar

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