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Uma das vantagens de viver no campo é que ter acesso à melhor fruta, na sua época, sem tratamentos químicos. Cá em casa terreno não falta e temos uma série de árvores de fruto, nomeadamente maçãs, tangerinas, laranjas, kiwis, pêssegos, ameixas, romãs, dióspiros, nêsperas, uvas, pêras, morangos, cerejas e outras frutas que nem me lembro!

A parte boa é que, sendo a época, quando me apetece basta colher diretamente da árvore. A parte menos boa é que, mesmo partilhando com vizinhos, há sempre fruta que cai no chão (outra nem chega a ser colhida) e apodrece. 
Mas as macãs, essas costumamos colhê-lhas no Outono e guardamos em caixas, entre palha. Com o passar das semanas, elas acabam de amadurecer e são tão tão boas!
Depois de ver esta delícia de bolo na Aliter Dulcia, não hesitei em ir buscar algumas maçãs à caixa e coloquei as mãos na massa! 

Esta sobremesa, de origem alemã, é tão mas tão simples de fazer e deliciosa ao mesmo tempo.

Ingredientes:

Para a massa:
250 gramas de farinha de trigo, tipo 55
35 gramas de açúcar
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
1 colher de chá de extrato de baunilha
125 gramas de margarina a temperatura ambiente
125 ml de leite meio gordo

Para o recheio:
3 maçãs descascadas e descaroçadas
2 ovos médios
250 ml de leite meio gordo
175 gramas de açúcar
Açúcar em pó e canela para polvilhar

Preparação:
Ligue o forno nos 175º.
Forre uma forma quadrada, com 20 cm de lado com papel vegetal.
Misture 35 gramas de açúcar com a margarina a temperatura ambiente, até formar um creme.
Adicione a farinha, o fermento e a baunilha. Misture bem com uma colher de pau e vá adicionando 125 ml de leite, até obter uma pasta mole.
Coloque a massa na forma e alise ligeiramente, com a ajuda de uma espátula de silicone.
Corte as maçãs em "gomos" com cerca de 5 mm e disponha-as de forma organizada e bonita, por cima da massa.
Bata os ovos com o açúcar restante e adicione o leite aos poucos, sem parar de mexer, até obter um creme homogéneo, sem grumos.
Verta a mistura dos ovos, espalhando, por cima das maçãs e leve ao forno durante cerca de 50 minutos, até ficar bem dourado.

Deixe arrefecer durante, pelo menos, duas horas antes de servir. O ideal é fazer de véspera.
Sirva polvilhado com um pouco de açúcar em pó e canela.

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6 comentários

  1. Fabulastico... As fotografias "estão de se comer"... Lindo mesmo....

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  2. De certeza que vou fazer... que delícia q deve ser!
    Só não vou ter as maçãs "caseiras", mas pronto! :-)

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  3. Experimente, Rossana, vai fazer um brilharete!

    Grato pela visita ;)

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  4. Também plantei recentemente árvores de fruto e mal posso esperar para colher. Mas tenho a sorte dos meus sogros terem uma fazenda de onde temos fruta (maçãs e pêras pelo menos) para o ano inteiro :)
    E para mim qualquer sobremesa com maçã é sempre mais do que bem vida! E gosto imenso de como neste bolo elas aparecem em gomos e não em puré ;)
    Beijinhos

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    Respostas
    1. Obrigado, Susana :)
      Fruta é coisa que não falta cá em casa, felizmente. E, às vezes, nem conseguimos gastar tudo... Mas é bom ter de tudo.

      Beijinhos

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