3.25.2016

A última Ceia pelo chef Henrique Sá Pessoa




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Para celebrar a Páscoa, o canal HISTORIA estreou, em exclusivo, no dia 18 de março, às 21:55 horas, o já conhecido programa especial “AÚLTIMACEIA”.
Pelo quarto ano consecutivo, o canal lançou um desafio gastronómico único e exclusivo a um chef Português, para a recriação da ementa da Última Ceia de Jesus Cristo com os apóstolos, adaptando-a ao século XXI.





Esta recriação foi gravada no restaurante Alma e está a ser emitida em exclusivo no canal HISTÓRIA, a desde o dia 18 de março. O programa repete até ao domingo de Páscoa às: 16:05h, 17:35h, 19:05h, 21:55h, 23:30h.


O menu recriado faz parte do cardápio do Alma (Baixa Chiado) e está disponível no restaurante até ao 31 de março de 2016, como opção de refeição para os visitantes (preço: 60€ por pessoa, sem bebidas incluídas).


 


Na passada quinta-feira, dia 24, tive o prazer de degustar o menu em questão, acompanhado por outros 11 bloggers/influenciadores das redes sociais. Escusado será dizer que a experiência foi do mais alto nível, assim como o menu que nos foi apresentado no Restaurante Alma, no Chiado.


Deixo-vos com algumas fotos dos pratos e detalhes.


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  Manteiga fumada e azeite


 


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  Cavala marinada em salmoura com vinagre de maçã, pickles e óleo de mostarda


 


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  Filete de peixe-galo glaciado com mel e gengibre, alho francês queimado, avelãs e tâmaras





 





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  Lombo de borrego com pinhões, chalota assada, puré de maçã e molho de pimenta


 





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  Sorvete de maçã com merengue de caipirinha


 


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  Bolo de frutos secos e especiarias com gelado gengibre e nozes caramelizadas


 


 


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