2.01.2016

Bolachas de aveia

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Estas bolachinhas, cuja receita original é do livro "Chocolate simplesmente irresistível" da Bimby, são tão crocantes e deliciosas que não conseguimos comer apenas uma. Fazem-se num instante, quer no robot, quer à mão e aguentam vários dias assim crocantes, quando guardadas em frascos ou latas com fecho hermético.


 


Ingredientes:


180 gramas de açúcar mascavado claro


110 gramas de manteiga sem sal


1 ovo


100 gramas de flocos de aveia integrais


50 gramas de coco ralado


60 gramas de farinha de trigo com fermento


1/2 colher de café de bicarbonato de sódio


1/2 colher de café de sal fino


75 gramas de chocolate negro


 


Preparação:


Ligue o forno  nos 170º.


Forre dois tabuleiros com papel vegetal.


Corte a manteiga em pedaços e leve ao micro-ondas ou banho maria até amolecer, ficar tipo uma pasta.


Adicione o açúcar e bata até obter uma pasta espessa. Adicione o ovo e bata até estar completamente integrado.


Adicione a farinha, os flocos de aveia, o coco ralado, o bicarbonato de sódio e o sal e bata até obter uma massa homogénea.


Faça porções com a ajuda de uma colher de sobremesa e forme pequenas bolas, enrolando-as com as mãos.


Disponha as bolinhas de massa nos tabuleiros com um intervalo de cerca de 5 cm entra cada uma, para não se colarem ao cozer no forno.


Leve ao forno durante cerca de 15 minutos, até ficarem douradas.


Deixe arrefecer sobre uma grelha.


 


Quando as bolachas estiverem frias, parta o chocolate em pedaços para uma tigela de loiça ou vidro e leve a derreter em banho-maria ou no microondas na potênca mínima, mexendo a cada 30 segundos.


Coloque o chocolate derretido num saco pasteleiro com boquilha lisa fina ou num cone improvisado de papel vegetal;  Decore as bolachas, deixando cair o chocolate em forma de zig-zag.


Deixe o chocolate solidificar antes de guardar em frascos com fecho hermético.


 


Preparação na Bimby:


Ligue o forno nos 170º.


Forre dois tabuleiros com papel vegetal.


Coloque no copo a manteiga, o açúcar e o ovo e bata 30 Seg na Vel 3.


Adicione a farinha, os flocos de aveia, o coco ralado, o bicarbonato e o sal e bata mais 30 Seg na Vel 4.


Faça porções com a ajuda de uma colher de sobremesa e forme pequenas bolas, enrolando-as com as mãos.


Disponha as bolinhas de massa nos tabuleiros com um intervalo de cerca de 5 cm entra cada uma, para não se colarem ao cozer no forno.


Leve ao forno durante cerca de 15 minutos, até ficarem douradas.


Deixe arrefecer sobre uma grelha.


 


Quando as bolachas estiverem frias, parta o chocolate em pedaços para uma tigela de loiça ou vidro e leve a derreter em banho-maria ou no microondas na potênca mínima, mexendo a cada 30 segundos.


Coloque o chocolate derretido num saco pasteleiro com boquilha lisa fina ou num cone improvisado de papel vegetal; Decore as bolachas, deixando cair o chocolate em forma de zig-zag.


Deixe o chocolate solidificar antes de guardar em frascos com fecho hermético.


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