11.22.2015

Bolo mármore com chocolate branco

DSC_0310.jpg


Domingo de manhã e só apetecem bolos simples, ricos e nostálgicos.


Quem, de pequeno, não gostava de uma fatia de bolo mármore? Cá em casa o hábito mantém-se e, de vez em quando, repete-se a receita, regressando àqueles tempos de simplicidade e despreocupação...


 


Ingredientes:
4 ovos médios
200 gramas de açúcar
270 gramas de farinha com fermento
50 gramas de cacau
150 gramas de óleo vegetal
2 colheres de chá de essência de baunilha
150 ml de leite
100 ml de água a ferver

Para a cobertura:
100 gramas de chocolate branco
100 ml de natas

Preparação:
Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Reserve.
Coloque na taça da batedeira o açúcar juntamente com o óleo vegetal e bata até obter um creme fofo e leve.
Adicione os ovos, um de cada vez sem parar de bater.
Adicione a essência de baunilha.
Reduza a velocidade da batedeira e adicione, alternando, a farinha e o leite.
Numa tigela à parte, dissolva o cacau em pó na água a ferver até obter uma pasta.
Divida a massa em duas partes. Adicione metade da massa à pasta de cacau e mexa bem, até obter uma massa de chocolate homogénea.
Ajudando-se de uma colher grande, coloque ambas as massas na forma, alternando-as e fazendo com que se desencontrem.
Com um palito grande ou a ponta de uma faca afiada, crie pequenos "redemoinhos" para decorar. Leve ao forno préaquecido a 170º durante cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito.
Para a cobertura, parta o chocolate em pequenos pedaços para uma tigela.
Coloque as natas num tachinho e leve ao lume até aquecer bem. Verta as natas por cima do chocolate e deixe repousar 2 a 3 minutos. Mexa com uma espátula até obter um ganache liso e brilhante.
Quando o bolo estiver cozido, retire do forno e deixe repousar durante 10 minutos dentro da forma.
Desenforme e, quando estiver completamente frio, regue-o com a cobertura de chocolate.


DSC_0307.jpg


DSC_0311.jpg


 

SHARE:

Sem comentários

Enviar um comentário

© Faz & Come. All rights reserved.