8.28.2015

Tarte de coco com figos assados

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O figo é um daqueles frutos que cá em casa só entram na sua época. Se bem que alguns vizinhos têm outras variedades, verdes, grandes e muito doces, a nossa figueira dá uns frutos não muito grandes, roxos e tão doces que nos deixam as mãos pegajosas.


Ao natural são excelentes, mas assados a acompanhar uma torrada com queijo ou presunto também agradam bastante, mas a receita de hoje, para não fugir à regra, é bem docinha ;)


 


Ingredientes para a massa:


150 gramas de farinha com fermento


50 gramas de açúcar


100 gramas de manteiga bem fria


 


Ingredientes para o recheio:


125 gramas de açúcar


100 gramas de coco ralado


2 ovos


500 gramas de figos frescos


1 colher de sopa de açúcar em pó


 


 


Preparação:


Coloque todos os ingredientes da massa num recipiente e amasse com as mãos, até obte ruma massa maleável. Forme uma bola, embrulhe com película aderente e leve ao frio durante meia hora.


Estenda a massa entre duas folhas de papel vegetal e forre uma forma para tarte com fundo amovível com 24 cm de diâmetro. Recorte os excessos, coloque novamente o papel vegetal e encha com feijão ou grão.


Leve a forno préaquecido nos 170º durante 25 minutos.


Retire o feijão/grão e o papel vegetal e leve ao forno durante mais 5 a 10 minutos, até a base ficar bem dourada.


Aumente a temperatura do forno para os 180º.


Lave os figos e corte-os em quatro.


Num recipiente, misture o coco ralado, o açúcar e os ovos inteiros, mas sem bater, apenas até obter um creme homogéneo.


Cubra a base da tarte com o creme anterior e disponha por cima os figos.


Polvilhe com metade do açúcar em pó e leve novamente ao forno durante 25 minutos.


Depois de fria, polvilhe novamente a tarte com o restante açúcar em pó.


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2 comentários

  1. Esta tarte tem tudo para ser uma delícia e ficou lindíssima!
    Bom fim de semana, bjs

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  2. Meu Deus! Adoro coco, adoro figos! Isto só pode ser uma combinação perfeita!

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