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Esta é uma semana de trabalho, muito trabalho... mas sempre com um tempinho extra para não perder os costumes :)


Aproveitei no início da semana, ainda tranquilito para visitar as Flores da Aldeia e, agora que os vegetais e flores estão no auge, é impossível não reparar neles!! Havia tantas flores bonitas a tentarem-me seduzir que acabei por trazer comigo algumas das variedades que são aptas para consumo.


Sim, experimentem oferecer um bolo decorado com flores e digam aos vossos amigos para comerem tudo tudo, que nem precisam de colocar as flores na beira do prato!


Cultivadas sem a adição de adubos ou pesticidas químicos, estas são algumas das flores que escolhi para decorar mais uma pavlova. Digam lá se não parece uma pintura!


Se não tiverem uma Flores da Aldeia por perto, comprem as sementes e cultivem-nas em pequenos vasos ou canteiros.


E já sabem, esta é uma forma diferente de oferecer flores ;)


 


Imagens retiradas da net


 


Cosmos:



 


 


 


 


 


 


Nigella:



Capuchinhas:



Borragem:



 


Ingredientes para a base:


4 claras de ovo a temperatura ambiente


200 gramas de açúcar


1 colher de chá de vinagre


2 colheres de chá de Maizena


 


Para a cobertura:


300 ml de natas para bater


50 gramas de açúcar


flores comestíveis q.b


1 chávena de groselhas


 

Preparação da base:

Comece por pré-aquecer o forno  a 150º.

Com a ajuda de um prato ou forma, desenhe um círculo com cerca de 24 cm numa folha de papel vegetal em cima do tabuleiro que utilizará para ir ao forno. Dê a volta ao papel e reserve.

Bata as claras em castelo. Quando começarem a formar picos, adicione o açúcar, gradualmente e sem parar de bater. Adicione o vinagre e bata mais um pouco.

Adicione a maizena e envolva com uma espátula.

Coloque o preparado em cima do círculo desenhado no papel vegetal, espalhando com uma colher.

Coloque no forno e reduza a temperatura para 130º. Cozinhe durante cerca de uma hora a hora e meia, evitando abrir o forno. Desligue o forno e deixe arrefecer completamente lá dentro.

 

Preparação da cobertura:

Bata as natas até começarem a ficar firmes. Adicione o açúcar e bata mais um pouco.

 

Montagem:

Com a pavlova completamente fria, coloque as natas batidas no topo e espalhe um pouco.

Decore com as flores comestíveis e algumas groselhas.


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3 comentários

  1. Parabéns. É lindíssima a sua Pavlova. Descobri agora o seu blog e fiquei fã.

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  2. Obrigado, Maria!
    É um prazer tê-la por cá ;)

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  3. Olá Rui,
    Tudo o que fazes tem excelente aspeto, mas esta pavlova deixou-me completamente rendida!
    Está tão linda, delicada, de extremo bom gosto.
    Se essa estufa estivesse aqui ao lado tinha cliente :)
    Bjs

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