3.01.2015

Pavlova de festa

 



Cada vez mais começo a trocar os bolos de aniversário por doces alternativas. Mesmo que,  assim que cortamos a primeira fatia, perde o encanto, as pavlovas são, sem dúvida, uma das sobremesas mais vistosas. 

Alternem cores, sabores e a decoração e conseguirão sempre um "bolo" de cerimónia perfeito!

 

Ingredientes:

6 claras

300 gramas de açúcar

1 colher de sobremesa de vinagre

1 limão (sumo)

1 colher de sopa de Maizena


1 colher de café de corante amarelo/dourado 

 


Para a cobertura:

200 ml de natas vegetais

2 colheres de sopa de queijo creme

2 colheres de sopa de açúcar em pó

1 limão (sumo)

Bolinhas de chocolate para decorar

Pétalas de flores para decorar

 


Preparação da base:

Comece por pré-aquecer o forno  a 150º.

Com a ajuda de um prato ou forma, desenhe um círculo numa folha de papel vegetal em cima do tabuleiro que utilizará para ir ao forno. Dê a volta ao papel e reserve.

Bata as claras em castelo. Quando começarem a formar picos, adicione o açúcar, gradualmente e sem parar de bater. Adicione o vinagre, seguido do corante, do sumo de limão; bata mais um pouco.

Adicione a maizena e envolva com uma colher de pau.

Coloque o preparado em cima no círculo desenhado no papel vegetal, espalhando com uma colher.

Coloque no forno e reduza a temperatura para 130º. Cozinhe durante cerca de uma hora a hora e meia, evitando abrir o forno. Desligue o forno e deixe arrefecer completamente lá dentro.

 

Preparação da cobertura:

Bata as natas até começarem a ficar firmes.

Adicione o açúcar em pó, o sumo de limão e o queijo creme e bata até obter um creme homogéneo.

Já no prato de serviço, barre a pavlova com o creme de natas e queijo. Polvilhe com as bolinhas de chocolate e decore a gosto.

Como era para uma "menina grande", usei pétalas de camélia e uns raminhos de bambú com laços nas pontas.

 


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1 comentário

  1. Só coisas boas neste blog. É melhor fugir, se não ainda ganho uns bons quilos extra, só de olhar!!
    http://happyandhealthy.blogs.sapo.pt/

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