10.19.2014

Sonhos (de Outono)

Apesar de hoje ter sido um daqueles domingos solarengos  de outono, o frio ao entardecer traz-me vontade de pratos mais reconfortantes e aquele "cheirinho" a Natal. Não sendo uma sobremesa para todos os dias, de vez em quando não faz mal nenhum!
São tão engraçados, os sonhos, a dançarem no óleo enquanto crescem e ganham aquela tonalidade dourada que lhes é característica :)

Ingredientes:
4 ovos
175 gramas de farinha
250 ml de água
50 gramas de manteiga
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de fermento
sal q.b
Açúcar e canela q.b para polvilhar
Óleo para fritar

Preparação na Bimby:
Pese a farinha e reserve;
Coloque no copo a água juntamente com a manteiga, o sal e o açúcar e aqueça durante 7 minutos a 100º na Velocidade 1;
Adicione a farinha e o fermento e misture 15 segundos na Velocidade 4;
Deixe arrefecer  uns 20 minutos;
Num recipiente, bata ligeiramente os ovos;
Programe 30 segundos na Velocidade 4 e vá adicionando pelo bocal os ovos batidos.
Coloque um tacho com óleo a aquecer e frite colheradas do preparado e deixe fritar até ficar dourado, ou até que os sonhos parem de dar voltas.
Escorra sobre papel absorvente, passe por açúcar e canela e sirva.

Método tradicional:
Coloque um tacho ao lume com o sal, o açúcar e a manteiga.
Quando a água começar a ferver, adicione a farinha de uma só vez e mexa até formar uma bola que se despegue do fundo.
Retire para um recipiente e deixe arrefecer.
Bata ligeiramente os ovos e adicione gradualmente, mexendo bem com uma colher de pau.
Coloque um tacho com óleo a aquecer e frite colheradas do preparado e deixe fritar até ficar dourado, ou até que os sonhos parem de dar voltas.
Escorra sobre papel absorvente, passe por açúcar e canela e sirva.


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2 comentários

  1. Um sonho mesmo esta receita, ficaram mesmo lindos Mas é um verdadeiro pesadelo não poder provar já um hehehe

    Boa semana!

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